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　　你有没有这样的阅历？吃完一顿丰富的外卖或大餐后，总觉得口干舌燥，拼命喝水仍是不解渴？很多人榜首反应是：“肯定是菜里味精放多了！”

　　味精的主要成分是谷氨酸钠，1908年由日本科学家池田菊苗从海带中初次提取出来。作为一种增鲜剂，它能激活咱们舌头上特定的甘旨受体，让食物吃起来更鲜美可口。

　　但是，关于味精的流言一向层出不穷：“吃多了会掉头发”“会导致癌症”“让人口渴”等等。但事实是：

　　其实之所以在外面吃完饭会觉得“口渴”，并不是因为味精和鸡精，而是一餐中摄入的钠太多了。

　　现代餐饮业为了寻求极致甘旨，往往在调味上“层层加码”。大厨们的秘密武器不是味精，而是——盐！精确地说，是各式各样的方式的钠。

　　餐厅在烹饪之前，会将肉类提早用盐、酱油、鸡精腌制，钠现已深化食材；炒制时又参加多种增鲜酱料，再加上糖的谐和效果（糖能中和咸味），让菜肴甘旨十足却不会显得过咸。

　　这种“复合调味”方法，让一顿饭的钠摄入量轻松超支。当体内钠离子浓度升高时，身领会主动发动“稀释程序”，经过口渴信号促进你多喝水来保持电解质平衡。

　　钠离子会导致血管壁细胞水肿，管腔变窄，一起激活肾素-血管严峻素体系，两层效果下血压就会“水涨船高”。

　　肾脏每天要过滤180升血液，长时间高盐饮食会让这个“人体净水器”一向处在超负荷状况。

　　有研讨标明，肾脏每排出6克盐，或许“顺走”40-60毫克的钙。这也是怎么回事高盐饮食人群更易呈现骨质疏松。

　　盐摄入过高会影响胃黏膜，有几率会使胃壁细胞掉落，添加罹患胃炎的危险，严峻还或许会引起胃癌。